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Amazon.co.jp: 日本の洋食: 定番レシピとプロのコツ : 柴田書店: 本。7006-13964-。スターシェフ33名の人気レシピが詰まった1冊！『家庭料理で。閉じる

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◆日本の洋食　―定番レシピとプロのコツ

定番メニューレシピ事典名声店63店85皿の料理基本調理技術だし・ソース・スープ肉の掃除

◇単行本/B5判/183頁/3080円(税込)
◇柴田書店（編）/柴田書店（刊）/2009年8月初版（発行）
時代がいくら変わっても継承され、変わらぬ人気を保っている日本の定番洋食。名声店63店85皿の料理（完成品＋プロセス写真）レシピを紹介。ほか、基本のだし・ソース・スープバリエーション、肉の掃除など洋食料理（調理）の基本をまとめた定番メニュー事典。カレーライス、ハヤシライス、オムライス、海老フライ、カキフライ、とんかつ、ハンバーグ……。
◇目次：写真参照

◇状態：★★★★☆
落丁（ページ抜け）なし。外装に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。
008-830-4430｜9784388060559｜日本の洋食　定番レシピとプロのコツ｜-

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。5000レシピから選んだ保存版！macaroni料理本『365日のベスト。アルティザン・トゥレトゥール(第2巻)/ドゥニリュッフェル(著者),中川協子(訳者),大辻都(訳者),ローランビルー(その他),アランエスコフィエ。ヴェネツィア料理大全　食の共和国からのおくりもの　アルヴィーゼゾルジ　※ZA。ソース&スープ 2巻/小野正吉(著者)。美食三昧　ロートレックの料理書。欧風料理の基礎　光生館　中村勝三・大西セチ・金子きよ（共著）。ソーセージ台所工房★無添加・無着色 28種の本格レシピ★日曜日の遊び方★若林仏蘭 (著)★ONDORI★株式会社雄鶏社★絶版★。●★★★ラルース西洋料理基本百科1500 同朋舎出版 e23