うのにもお得な情報満載！ Molecules: and Buds Taste The With Food of Science and Art 酒、ドリンク

Taste Buds and Molecules: The Art and Science of Food With

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うのにもお得な情報満載！ Molecules: and Buds Taste The With Food of Science and Art 酒、ドリンクの詳細情報

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【洋書】Taste Buds and Molecules / The Art and Science of Food and Wine ワインと食べ物のアートと科学

【商品内容】

ソムリエのフランソワ・シャルティエは、20年以上にわたってワインと食品の分子的な関係を熱心に研究してきましたが、本書では、これらの疑問に対する魅力的な答えを明らかにしています。Taste Buds and Molecules: The Art and Science of Food With。シャルティエ氏は、料理とワインを革新的な方法で捉え、相性の良い（しばしば驚くような）食材を組み合わせることで、両者の間に完璧な調和を生み出す方法を、人一倍の熱意をもって紹介しています。「ブルゴーニュロバート・M・パーカー」1992年初版。この実用的なガイドのページには、写真、スケッチ、偉大なシェフのレシピ、シンプルな毎日の食事から心ときめく休日のごちそうまで、あらゆる料理を作るためのヒントがあふれています。茶の科学用語辞典第2版日本茶業技術協会 183頁 2007/5。

ワイン愛好家、新進気鋭の料理人、プロの料理人、そして食べること、飲むことが好きな人なら、誰もがこの本の魅力に取りつかれ、味の隠された世界に引き込まれることでしょう。洋書◆フランスワインの写真集本ワイナリー。

■発行日：2011年

■言語：英語

■ページ数：224ページ

■装丁：ペーパーバック(21.41 x 1.57 x 21.31 cm)

■本の状態：中古品のため多少の傷、劣化がございます。京の味　伏見の酒　酒のすべて　臼井喜之介編　1961年　　検:黄桜月桂冠松竹梅蔵元・酒屋唄小唄落語川柳京都飲みある記酒談義。

ご了解の上で入札をお願いいたします。Georges Renoy / Le livre de l’etiquette de vin　ワインラベルエチケット。

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