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【後払い手数料無料】 Amazon.co.jp: すし技術教科書 (江戸前ずし編) : 本和食

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【後払い手数料無料】 Amazon.co.jp: すし技術教科書 (江戸前ずし編) : 本和食の詳細情報

Amazon.co.jp: すし技術教科書 (江戸前ずし編) : 本。改訂版すし技術教科書〈江戸前ずし編〉 | 旭屋出版。飾りずしの技術 ◇飾り巻ずしから細工ずしまで、すべての技術が。

＜商品説明＞

●「すし技術専科全5巻揃」

出版社名：国際情報社

発行年月：1992年3月

サイズ：240ページ 30×22cm

状態：

函入りです。現代すし技術教本江戸前ずし編~基本技術から名店・繁盛店の技術。

全体的に特に目立つ汚れやイタミなどありません。新島繁 / 蕎麦年代記。

・「1/すし技術宝典」

以下目次より-----

江戸前ずしの技術

関西ずしの技術

すしの基礎知識

・「2/盛り込みずし・技と味わい」

以下目次より-----

あなごの煮方

盛り込み手順

まぐろの握り方

いなりずし

牛たたきずしほか

・「3/細工ずし・変わりずし・ちらしずし」

以下目次より-----

季節の細工ずし

創作ずし

さんまずし

うに丼

さんまのバッテラ

北海かにちらしほか

・「4/すし割烹/春夏秋冬」

以下目次より-----

すし割烹

割烹の基礎

海外すしの事情

・「5/すし会席/春夏秋冬」

以下目次より-----

すし会席の四季

日本海の鯛づくし

伊勢えびの雅

粟島の海鮮会席

ファミリー会席

すし店開店のための手引きほか

・「索引　図解基本テクニック」

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＜発送方法と送料＞

発送方法は佐川急便(飛脚宅配便)です。精粋日本料理全三巻　日本調理師連合会　定価66,000円。

他の発送方法には対応できませんので、ご了承ください。かごしまのおかず―郷土の食材と料理開港舎開港舎葉山編集室。

全国 (一部地域を除く) → 880円
北海道・沖縄県・離島 → 1400円

※セット本や大型本は個別に送料を設定しています。和食の包丁技術の本 !。。

※同梱発送の場合も重量や荷物の個数などによりまして、

　個別に送料を設定しています。0011489 味道探求名著選集 2-11巻 11冊東京書籍社。ご了承ください。辻留月々の趣向料理　辻嘉一。

発送日は火曜日から金曜日です。春の魚夏の魚　秋の魚　冬の魚　(旬の食材) 　講談社 (編集) 　　4冊まとめて☆。
月曜日から木曜日の間に御入金いただいた場合、

入金確認の翌日には発送いたします。吉兆　料理花伝／湯木貞一(著者),辻静雄(著者)。
ご入金を金曜日から日曜日にしていただいた場合の発送日は

翌週の火曜日以降になりますのでご了承ください。この素材でつくる30品 12―NHKきょうの料理きのこ NHK出版日本放送出版協会。

・月曜日　から　木曜日にご入金の場合→入金確認の翌日の発送
・金曜日　から　日曜日にご入金の場合→火曜日以降の発送

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＜その他＞

・かんたん取引を利用しておりますので、落札者様より先にご連絡をお願いします。食材の切り方大図鑑 CuttinG カッティング辻調理師専門学校監修送料520円。

・領収書ご希望の落札者様へはPDFファイルとしてメールで送付いたします。日本料理と天皇。
　メールアドレスも合わせてご指示ください。【P/J1】淡海の食撰　刀根盛治　弥呂久。

・評価は当方への評価をいただいた方へのみ入力いたします。即決★秘伝鱧料理　朝尾朋樹/著誠文堂新光社献立200品　京料理日本料理　(管理104961410)。
　評価不要の方は相互評価無しでお願いします。料理本　夕べのもてなし　四季折々の味。

この商品はヤフオク!一括出品ツール「オークタウン」で出品されています。魚譜全2巻★日本料理盛付精撰・日本食用魚介藻大図鑑★志の島忠。