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包丁豆知識鋼材について
刃物鋼には大きく分けてステンレス系鋼材、炭素鋼（ハガネ）の2種類の鋼材がございます。
それぞれの特徴を理解することにより自分に適した包丁を探すことができます。バリソン　バタフライナイフ　Geof Dumas GDOK EX10。その他 CALMELS A LAGUIOLE Knife (122)。
ステンレス系鋼材は炭素鋼ほどには錆びにくいですのでメンテナンスにあまり時間をかけたくない方にオススメです。
ステンレス鋼の一例（銀紙、モリブデン鋼、VG系、A系、420、440など）

炭素鋼は切味が長持ちしますが非常に錆びやすいですのでステンレス系鋼材以上にメンテナンスが必要です。6061 D2 サバイバルナイフ EDC アウトドア 果物ナイフ 登山 携帯便利 握り感じいい フォールディングナイフ防災 ナイフ。◆COLD STEEL シースナイフ大型 太刀 シースナイフ 狩猟ナイフ ハンティング アウトドア 釣り 登山 防災 缶開け。
炭素鋼の一例（白紙、黄紙、青紙など）
鋼材の確認は各商品ページの材質をご確認下さい。

刃付けについて
購入後、研がなくてもそのままご使用いただけますが、メーカーにより砥ぎ状態が異なります。98K刃厚4MM ◆ 狩猟ナイフ 高級狩猟ナイフ アウトドア サバイバルナイフ 薪割り 大工道具 シース付き　ハンティング◆。62HRC VG10 ダマスカス鋼 全長28cm　和式短刀 　脇差　フルーツナイフ　アウトドア 野外登山 日本刀 鞘付き。

包丁研ぎの方法
刃が切れなくなった場合、中砥と言われる#800～#1500の砥石で研いで下さい。
包丁の種類にもよりますが約15度の角度を保持して研ぐことがコツです。N690CO 刃厚5.7mm 500g重量感 超高品質 サバイバルナイフ 鋼製 薪割り シース付き キャンプ アウトドア ハイキング 野外登山。ナイフ　素材　ハンドルスケール　希少　デザートアイアンウッド③。
これだけで十分切味が良くなりますが仕上研と言われる#3000以上の砥石で同じように研いでいただくと更に切味が良くなります。
刃が欠けたり凹んでしまった場合は#120前後の荒砥石で欠けた部分と同じ高さになるまで削ってから中研ぎをして下さい。『未使用・新品』JAGDKOMMAND コマンド ツイストナイフ バトン セルフディフェンス ゴールド 新品。その他 REAL STEEL Knife (726)。
また、鋼材によっては熟練した技が必要なものもございますので、包丁研ぎに自信がない方はプロの職人に依頼することをオススメします。

ご家庭で簡単に研げるメンテナンス用品も販売していますので一緒にお求め下さい。『S14F』BALIーSONG BENCHMADE バリソン ベンチメイド ナイフ シース無。その他 OKnife Kizer Mettle 2 154CM Victorinox。
キッチン調理以外の用途では使用しないでください。

返品・交換について商品違い・初期不良の場合
注文と異なる商品や初期不良品は当方送料負担にて速やかに交換（代替え品がない場合は全額返金）いたします。【RH-1599】中古品 鍛冶屋 吉光 ダマスカスナイフ 刃渡り 約135mm。その他 MITSUMOTO SAKARI Knife (139)。
※ただし、商品補償がない発送方法の場合はお受けできません。

イメージ違い、サイズ間違いなど
お客様のご都合による返品・交換はお受けいたしますが、送料、振込手数料、その他手数料を差し引いての返金となります。折り畳み カランビットナイフ シラット カランビット クローナイフ フォールディングナイフ 稲刈り 農耕具 アウトドアツール。ロシア　工芸品　旧ソ連邦　短剣　飾り　ナイフセット★アンティーク　レトロ　10本。（1週間を過ぎてのご連絡はいかなる場合もお受けできません）
※返品・交換の際は、対応方法をご連絡いたしますので返品される前に必ずご連絡をお願いいたします。
※ご使用になられた商品や不具合の事前連絡がない商品は対応できません。超高品質 全長45cm サバイバルナイフ アウトドアナイフ 鋼製 薪割り シース付き キャンプ ハイキング 野外登山