HOT ! 人気大割引 6120円 フランス料理本 スープと 帝国ホテル料理長村上信夫著 フランス料理

★ご覧頂き有難うございます。47390/エリック・フレション フランス料理＆デザート レシピ集 函入り 3冊組 Eric Frechon The Must De la Bonne Cuisine 2013年 前菜。

各料理人はそれぞれの技法を秘密とする中、村上氏は惜しげもなくこのフランス料理本に残した。[W4634]「エスコフィエ・フランス料理」訳:角田明 技術監修:井上幸作 1979年2月1日発行 柴田書店。 
・1975年 英国エリザベス女王来日の際の午餐会にて、
  のちに帝国ホテルの名物料理のひとつとなる「海老と舌平目のグラタン"エリザベス女王"風」を提供。81816/フランス料理 ロビュションの芸術 5冊と別冊1点（合計6点セット）ジョエル・ロビュションのフランス料理。 
・1994年 初代総料理長に就任。53073/新フランス料理全書 秋山徳蔵 有紀書房 1966年初版　昭和天皇の料理番と。









*ノークレーム、ノーリターンでお願いします。文庫版 帝国ホテル料理長の楽しいフランス料理 村上信夫 講談社。  

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●本の角、ケースにキズあります 。  写真6、7、8枚目 



フランス料理本 帝国ホテル料理長村上信夫著 スープとソースレシピ   
 村上信夫の心血をそそいだ料理本を執筆。イノウエ・ザ・ワークス 伝統と創造の料理人　シェ・イノ　井上旭　早川哲:撮影/2AY。81820/現代フランス料理宝典 13巻揃（12巻＋別巻1巻）辻静雄　アンリ・ゴー　スイス・オーストリア　ベルギー。
また料理の功績で日本からフランスからたくさんの勲章を授与された。  
 1969年 帝国ホテル11代料理長に就任。シェフ88 89 101〜110 全12冊 料理。フランス料理技法◆ソース＆スープ RECETTES DE LA CUISINE FRANCAISE 全3巻 主婦の友社 函付き。 
・1984年 黄綬褒章 受章。 ・1985年 現代の名工 受章。新装版 フレンチテクニック◆上下巻 2冊まとめて テリーヌ パテ コンフィ フォアグラ料理 柴田書店 帯付き。3冊　小野正吉　フランス料理1～3　オードーヴル・スープ　海介料理　肉料理　　柴田書店 ケースに擦れ・キズあり。その後、勲四等瑞宝章 受章。
・2000年 フランス農事功労章 シュヴァリエ 受章。47055/フランス料理＆デザート 洋書 15冊セット Les Desserts フランス菓子 タルト Yves Thuries イヴ・チュリエ テリーヌ 郷土料理。【中古】『ロビュションの芸術　5冊セット（第1巻～第5巻）』／ジョエル・ロビュション。