日本と西洋、それぞれの土地と文化が育てた四季折々の料理を、時に、キッチュ、類似、ズレといった要素を取り入れ独自のフィルターを通じて供す。型もなければ方式もタブーもない、従うはただ美味しいということ。おそらく、興じ続けることに限りなく、よねむらの料理は末々まで変化し魅了し続けていくのだ。RWS Art at Curate]レストランよねむら米村昌泰シェフ来星。
京都の料理人・米村昌泰が創る「レストランよねむら」の12箇月。洋書 ストーン STONE Manfred Moser 大型本。池本喜巳写真集 三徳山 三佛寺。
『Restaurant Yonemura』について
料理本のアカデミー賞、グルマンワールドクックブックアワード2005受賞!収録点数358点・フルカラー。135品におよぶ料理をディープな写真とポップなグラフィックアートとのコラボレーションにて綴る料理本。素材の選別から盛りつけに至るまで、ひたすら驚き、根底に息づいた京都を見る。
よねむらを語るは、驚と興そして京。【写真集】川内倫子 川が私を受け入れてくれた。TOPKAPI SARAYI フランス語 洋書 architecture 1988 建造物 トプカプ宮殿 ②A。千余年、王城を配し栄華を極めた地ならではの洗練された美意識、培われた技と味覚、豊富な素材が、シェフのモダンでポップ、さらにはシックな感覚と響きあい新味を醸す。【新品★4冊セット★まとめ売り】クラフトアート.人形*4冊セットドール写真集*恋月姫 他 市松人形 ビスクドール 球体関節人形。洋書★クレムリン宮殿と所蔵品【写真集】★ロシア 世界遺産 大統領府★豪華本★送料無料。膳終わるまで、心地よく裏切られては驚き興じるばかり。コンプリート ジェニー ファイル タカラ グラフィック社編集部 9784766112085。五百羅漢聖像 五百羅漢。シェフ自らも興じる一人であり作り手であるがゆえ。【写真集】ラスト・コスモロジー 川田善久治。【写真集】《3冊セット》白川義員作品集 世界百名山 1~3 小学館。(本書より)